Ushikuro

來到千駄木不忍通沿線的Ushikuro，值得先點招牌「夾蔥極上牛舌鹽燒」。厚身霜降牛舌之間夾滿特製蔥粒，放上烤網燒烤時，蔥粒不易漏出。牛舌爽脆，肉汁豐盈；經熱力燜熟的蔥香與肉味交織，一口吃下相當滿足。

品嚐瘦肉鮮味與油花比例

接着選肉，不妨試試「和牛中里脊」，直接品嚐柔嫩瘦肉的美味。肉質細緻，不會過於膩口，肉汁清爽而鮮味突出；避免燒得過熟，更能感受其優雅餘韻。另一道受好評的「黑毛和牛薄切肉」，以稀有部位臀腰肉快速炙燒後蘸蛋黃，口感滑順，滋味濃郁。

下酒小食、麵食以至餐後甜品

燒烤之間可點辛香味突出的牛油果辣鱈魚腸，或自家製泡菜，再配一杯凍檸檬沙瓦，冰凍檸檬層層疊放於杯中。作為主食，可選口感彈牙、順喉的「爽喉盛岡冷麵」，或慢火燉煮、味道濃厚的牛肉辣湯拉麵。飯後再吃一份淋上黑糖蜜和黃豆粉的雪糕，為燒肉一餐清新收尾。

店內設有桌席包廂和掘式暖桌包廂，並採用無煙烤爐，讓食客不必太擔心油煙。除星期二外，平日供應晚餐，週末亦有午市；想與親友細味優質牛肉，可考慮前來用餐。